便利店是一种小型化、连锁化的,以满足消费者便利性消费需求为第一宗旨的零售业态。便利店的主要特征如下。(1)营业面积通常在200平方米以下,约为3000人服务。(2)食品占销售品项比重50%以上,但任何单一品类不超过50%。(3)长时间营业,通常为24小时营业,全年无休。(4)自助式开架售货,无仓储库房,保鲜产品保持每日各一次常温及冷链配送。根据国际经验,当一个地区人均GDP达到3000美元时,便利商店开始出现,达到6000美元时,便利店开始进入高速发展阶段。一、问题与挑战(一)业态特征不明显,与传统中小超市有冲突便利店是超市发展到相对成熟阶段后,从超市中分化出来的一种零售业态。但便利店具有区别于超市的四个“便利”业态特征:距离的便利性、购物的便利性、时间的便利性与服务的便利性。便利店在出售商品的同时,还向消费者提供多项便利服务。可见,便利店的价值在于向消费者提供“便利”,其“便利”特征使之成为继超市之后发展最迅速,也最有竞争力的零售业态之一。但是目前,我国的便利店在与其他业态的竞争中,“便利”特征并没有很好地体现出来。便利店在竞争中优势不明显,服务功能不健全。(二)连锁化、组织化程度低,没有形成规模优势从经营模式看,我国便利店主要以直营店为主,加盟店所占比重很小。从上海便利店的发展状况来看,大多数公司没有发展加盟店,一小部分公司发展了加盟店,但比重都没有超过35%。便利店企业仅通过直营店方式扩张,想达到快速发展的目的很难,其投资回报一般需要2~3年、甚至更长的时间,短期内盈利几乎不可能。而国外的零售集团在连锁形式上主要采取特许加盟方式,并建立联合配送中心,经营上统一采购、集中送货,以降低销售成本。日本的7-Eleven正是通过特许经营的方式迅速扩张,成为零售业领域利用特许经营成功的典范。目前,在世界上400个国家和地区,分布着100万家7-Eleven店铺,其中,大多数店铺是特许经营的加盟店。仅在日本本土,7-Eleven已超过10000家,其中,97%的便利店是特许经营的加盟店。(三)信息技术落后,物流系统不完善目前,我国大多数便利店还处于粗放化管理阶段。一方面,有些小型便利店还采用柜台式售货方式,没有自动收款机或POS等信息管理系统;另一方面,一些稍微具有现代规模的便利店虽然也采用敞开式售货方式,采用电子收款机收款,但缺乏现代化的物流配送系统。这些缺陷,不仅成为便利店以后扩张和连锁经营的障碍,而且不利于商家根据消费者购买信息补充货源、更换经营的商品种类和品牌,结果出现缺货或大量不畅销商品积压在仓库的情况,提高了经营成本和财务风险。同时,我国大多数便利店没有建立起相应的消费者跟踪系统,不利于收集信息、维系消费者关系、培养消费者的忠诚度。而国外便利店具有网络优势、信息技术优势和物流配送优势,现已成为其发展“BtoC”电子商务网站的重要竞争资源。日本的7-Eleven除了采用香烟机、咖啡机、ATM等先进的技术装备提高店内交易自动化水平外,还采用先进的零售信息系统,跟踪供应链上的消费者和供应商并反馈信息,以减少进货的不准确性、降低库存、加快资金周转速度、提高管理效率。二、便利店业态发展趋势(一)发展前景广阔中国人口众多,消费需求巨大,为便利店带来发展机遇。从国外发达国家便利店行业的发展经验看,从影响便利店业态发展的主要因素(如图3-1所示)之人口基数来看,每2500~4000人的居住规模就可以支持一家便利店。从这个比例可以看出,中国市场发展前景广阔。图3-1促进便利店发展的因素(二)日益形成区域集中的行业格局我国幅员辽阔,人口总体平均密度约为140人/平方千米,远低于日本等人口密度高的地区,但我国人口分布具有区域集中的特征,与美国类似。我国各区域经济中心人口分布密集,部分区域经济中心的人口密度已接近或超过日本、韩国。我国人口集中地区经济发展程度相对较高,特别是沿海经济发达地区,人均GDP和收入已可逐渐支撑较高的消费水平,便利店业态能够更早地被这些地区消费者接受。近年来,随着内陆地区经济的快速发展,同时,伴随部分从事便利零售业态的沿海劳动力的回流,内陆地区便利店业态迎来发展高潮。包括成都等在内的部分内陆市场,广泛引入便利店业态,已同上海、东莞、南京等沿海城市一起成为国内其他地区的榜样,日益形成便利店业态区域集中的行业格局。
一、产业地位不同,重构模式各异    白酒产业的重构,不是所有企业的重构。产业内不同产业地位的企业,如茅台、五粮液、泸州老窖这些行业领导者;西凤、枝江、稻花香、口子窖、杜康等行业的挑战者,宋河、枝江、白云边、宣酒、思特等这些行业的追随者,以及众多地产酒企业作为补缺者,这些不同产业地位的白酒企业的重构是不一样的。当前的白酒产业重构具体表现为:一是产业成长速度放缓,局部增长替代整体增长,战略性成长替代机会性增长,也就是水涨船高式的行业机会性成长逐步消失。   二是竞争格局及竞争态势趋于稳定。纵观白酒产业的产业周期与产业内企业的梯队,竞争格局被打破的可能性很小。也就是在这一发展周期内,行业黑马会微乎其微。三是以资本实力为基础,产业远见和产业创新成为挑战者成长、成功的基本战略路径。在产业发展进入垄断初期,产业集中度会逐步提高,直至形成寡头垄断的产业格局。四是系统能力成为这一产业周期企业成长和突破的主要能力。没有企业能力,没有比较竞争优势的白酒企业,很难实现爆发,因为产业性自然成长的机会逐步消失。 二、重构期不同产业地位的企业机会点1.一线名酒品牌,塑造核心点   对于一线白酒品牌而言,走过重构期需要做到,守住老大的霸主地位,立足于不败之地,要思考以下几个方面的问题:   一是品牌美誉度的塑造和管理,通过企业公众形象和企业文化,逐步提升企业品牌美誉度也是这个产业周期内一线白酒品牌的必经之路。当然,品牌公关以及公众视线管理也是提升品牌美誉度的关键。二是强化声誉产品体系的发展。诸如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒这些企业的声誉产品已经成为行业性的标志性产品,如何推动声誉产品体系建设,与市场俱进也是主要发展路径。三是保护市场资源,慎重对待副品牌及开发品牌。事实上,很多一线名酒的副品牌开发过度也是一个发展的隐患。很多名酒的副品牌没有做到体系管理,尽管也有诸多被业界称为霸王条款、几近苛刻的条约,但缺少市场运营和品牌保护体系的支撑,也难以改变与资本商简单的交易关系。这一点,行业老大茅台股份的产业重构应对战略逐步凸显。茅台完成了品牌、副品牌、产品体系之间的战略体系,以不老酒、神舟酒、天朝上品以及汉将为四大战略体系撬动茅台在这个产业周期内的成长战略。四是营销能力建设。在品牌光环的支撑下,一线名酒的营销能力缺失也是业界公认的事实。随着市场化程度的提高,以及新消费群体的形成,没有市场的推力,单依靠品牌拉力,就会大大削弱一线名酒企业的竞争能力。2.二线白酒企业:抓住重构中的成长点   对于二线白酒企业而言,作为产业竞争格局的挑战者,在一定的范围内完成了自己的市场建设,企业完成了再成长的积累,全国化战略,甚至进军一线名酒的战略也在孕育或实施,面对产业发展的重构,应该如何做?   一是战略性的提升主导产品发展,将主导产品打造成声誉产品,再逐步完成行业性标志产品建设。现实中,很多二线白酒企业之所以能完成挑战者的产业地位,与作为追随者的区域强势品牌的差别就是,二线白酒企业拥有了更大的市场范围和市场规模,更清晰的产品体系,以及更强大的主导产品。相比一线名酒品牌而言,二线白酒企业的差距不仅仅是品牌力,更重要的是产品力。二线白酒企业往往没有声誉产品,或者企业的主导产品缺少全国化的战略。这一点,泸州老窖通过头曲产品给二线白酒企业做了很好的典范。   二是寻找市场共性,抓住主流消费需求。通过产品力完成品牌的全国化。二线白酒企业必须明白,诸多的企业开始实施个性化、差异化的时候,二线白酒企业只有坚持共性化、主流化才能完成全国市场的布局。进入细分市场或者分众市场,反而导致二线名酒企业的优势被弱化,而二线白酒企业的全国化战略正是遭遇了弱势跟风或者大跃进的极端思维,才导致全国化战略搁浅,甚至是失败。3.区域强势品牌,抓住重构中的机会点   从成长的角度看白酒产业的重构,区域强势品牌就是迎来了一个战略发展的机会点,原因有二:   一是现有区域市场占有率的增长空间还很大。现实中,区域强势品牌的白酒企业,大多数才完成了一个或者两个省级市场建设,销售规模在10个亿。区域强势白酒品牌与二线白酒品牌相比,差距不仅仅是品牌影响力和市场规模,最主要的是单位市场的占有率。二线白酒企业都是从完成一个省级市场的主导地位之后,通过第二个、第三个市场的巩固,开始实现倍增式成长的。而区域强势品牌一般是还没有完成一个省级市场的主导地位,即使完成了销量第一,但仍然没有实现市场份额的绝对第一。市场份额是市场地位的基本标志,没有市场份额第一占有率,只有销量微弱的领先,单位市场内的产出率达不到,就不能说是完成了一个市场建设。我们一直认为,在一个省级市场不能完成第一占有率就开始分散资源,实施所谓的战略突围是区域强势品牌企业的战略短视症。   二是品牌与结构联动式成长的双核能量驱动区域强势品牌白酒持续成长。就像很多人所说的西方发达国家处在低增长、甚至负增长一样,完全市场化的大背景下,没有任何一个企业,或者一类企业可以实现行业性的垄断。从这个角度讲,一、二线白酒企业的成长空间远不如区域强势白酒品牌企业。重构期,区域强势白酒品牌必须抓住品牌和结构双核驱动增长战略,即一方面持续提升品牌,通过提升品牌实现市场的普遍性成长,另一方面就是战略推动高端产品成长,把高端产品打造成声誉产品,通过声誉产品为品牌增加能量。   现实中,区域强势白酒品牌已经完成了基本品牌构建,在区域市场内品牌不缺少知名度,也不缺少影响力,但为什么没有实现快速成长,为什么一直在6-8个亿徘徊很多年,还总是起起落落?   一是进入品牌与结构不匹配的误区,一味强调品牌建设和品牌拉力,没有推动高端声誉产品战略性成长,没有高端产品的成长就不会有品牌的持续提升。我们认为,在完成基本的品牌知名度和影响力建设之后,区域强势白酒品牌的成长取决于高端声誉产品的成长,因为高端声誉产品的战略成长就一定会反过来推动品牌成长,没有高端声誉产品支撑品牌的发展,区域强势白酒企业永远都不会有品牌的成长,成功。事实上,很多区域强势白酒企业成长到五六个亿的时候,因为有了第一桶金就开始不停的折腾品牌,不停的加大品牌知名度的宣传,有品牌知名度没有高端声誉产品支撑的品牌,不会推动市场的成长,不会出现一人得道鸡犬升天的品牌磁吸效应,品牌建设就非常空洞,容易造成投入上的极大浪费。   二是产品战略与产品体系的打造能力。相比一二线白酒品牌,区域强势白酒企业的弱势就是产品战略模糊。没有围绕企业成长的战略做产品,而是围绕市场销量做产品。一方面,市场需要什么样的产品,经销商需要什么样的产品成为企业产品运作的导向,企业难以主导自身的产品战略和产品体系发展;另一方面,产品体系混乱导致自身产品之间窝里斗。可以肯定的说,主导产品决定区域强势白酒企业的成长,主导产品,或者主导品系不能占有企业60%以上的销量占比,企业就不会有持续发展的能量,何况我们区域强势白酒品牌的成长是靠数百,甚至是近千个单品堆砌出来的,这样的企业永远也不可能成为二线白酒品牌。4.中小地产白酒:重构离你很遥远   作为补缺者的中小地产白酒企业,没有什么重构。因为产业环境对这些补缺者影响不大,而这些弱小的力量也难以改变产业环境。因此中小地产白酒企业没有必要杞人忧天。   从长远看,中小地产白酒也只有借助天时、地利、人和的核心竞争优势,立足当地特色、特产的品牌理念,以成为当地茅台为基本发展战略,实施根据地战略生存法则。只要能够具备一定的规模,成为地方的主力企业,龙头企业,就能够借助社会资源,完成自身的基业长青。我们一直认为,中小地产白酒企业在产业的大树下,完全可以过着非常小资的生活,没有必要怨天尤人,只需要选择与坚持。
可以说,目标管理是德鲁克被其他管理学家误解最深的管理概念之一,威廉·爱德华兹·戴明博士对目标管理怀有很深的敌意。正如IBM高级研究员、管理咨询师迪安·斯皮泽博士(Spitzer,2007)所说:“再没有比目标管理更加饱受争议的话题了。”163美国目标管理专家戴尔·麦康基(MacConkey,1975)在所著《非营利组织的目标管理》(MBOfornonprofitorganizations)中认为,“目标这个词早在圣经时代就被管理人员所熟知和应用,但是作为管理制度的基础,是在德鲁克明确提出这个概念(1954年)后过了二十多年才成为现实。正像我们推行全面质量管理(TQC)、目标管理、开展QC小组活动那样,10年过去了,但形式主义的怪圈仍然制约着一部分人的行为。因此,我们还不能说一切都成功了。”164伦敦商学院组织行为学副教授琳达•格拉顿(Gratton,2000)评论:“目标管理这个概念已完全植根于每个组织中,尽管目前目标管理或许更多是受数据驱使,这并非德鲁克当初想看到的。”165戴明(Deming,1988)指出,目标管理与他所倡导的全面质量管理在理念上是相抵触的:目标管理为目标导向,而非过程导向,仅注重结果,全面质量管理正好强调必须注重对全过程的管理和控制;目标管理强调业绩和成果,不注重工具,不强调达成结果所采取的手段。这与他倡导的质量管理观念有很多冲突的地方。戴明强调,一个组织可以用任何手段达到所需要的任何目标,这是一种短视行为,并不能使组织的管理水平真正地提高。戴明认为,一个组织可以通过任何工具,在短期内达成它想要的任何目标。撰写戴明博士自传的安德烈·嘉伯尔(Gabor,1992)在《探索质量的人:带给美国质量革命的威廉·爱德华兹·戴明》一书中引述了戴明博士对目标管理的评价。戴明博士认为,企业是一个为了实现目标而组织起来的系统,就像一辆汽车,它的发动机和传动系统决定了它的速度,要想提高极限速度,只有改进系统,而奖惩驾驶员只会损坏汽车。该书结尾综合戴明的观点,指出一家公司“大可变动账面数字,或卖掉一个体质最健全的经营单位”,让公司财务报表出现利润。166人们一般把戴明及其追随者的上述言论称为“汽车系统论”。戴明把德鲁克的目标称为“定额”(quotas),他批评说:“定额是改进质量与提升生产力的一大障碍。我还没有见过任何一家公司在确定定额时,会同时建立一套帮助员工改善工作方法的系统。”戴明认为,目标管理可能导致对数字化目标的追求,而数字化目标就是定量考核,比如,今年要比去年增长8%。这听起来很科学,其实人们忽略了一个重要的核心问题:用什么方法来核定数字。为了完成“数字”,人们学会了扭曲真相和作假。每个人都会想尽办法达到分配到手的目标(配额),但却不对由此造成的损失负责。美国银行曾经制定了目标绩效考核制度,以发放贷款的数额考评贷款员的表现,表现最好的员工可以获得超过表现中等者收入50%的奖励。结果,这家银行的贷款员完成了贷款数额,美国银行也得到了大批的坏账。我们不能责怪这些银行职员,他的生计要靠完成每月配额才能维持。戴明挖苦地说:“目标管理只会产生那些‘只看表面数字的经理’(visiblenumberonlymanager,简称VNOmanager)。”戴明认为,第一,销售定额违反客观规律;第二,生产定额是不断改进的巨大障碍;第三,改变对待人的方式态度,用信任代替控制;第四,公司规章制度要针对95%可信任的员工。他建议,必须取消定额管理和目标管理(eliminatenumericalquotasfortheworkforceandeliminatemanagementbyobjectives),用建立领导力(instituteleadership)来代替。要消除打击员工工作情感的考评(removebarriersthatrobthehourlyworkerofhisrighttoprideofworkmanship.removebarriersthatrodpeopleinmanagementandinengineeringoftheirrighttoprideofworkmanship),管理人员的责任必须从单纯的数字目标转化到质量。这意味着要废除年度个人目标或排名绩效考核和目标管理。167戴明(Deming,1988)还认为,人们在实施目标管理时,许多公司往往需要进行目标细分以便使目标落实,即把总目标划分为各组成部分或各部门的具体目标。但实践中似乎所有分目标的总和就是总目标。如果企业的总目标就是各个部门分目标的简单相加,那么采取目标管理的方法,对企业总目标的实现并没有任何积极的意义。戴明列举了一个著名的案例来说明目标管理的荒唐:纽约交通警察局(NewYorkTransportationPoliceDepartment,简称NYTPD)有一段时间连续出现错误和非法逮捕事件,无辜的人被指控犯有重罪,其中绝大多数是黑人和墨西哥后裔。事件曝光后发现一个分局的4名警察要对这些错误负主要责任,这4名警察全部被停职接受调查。奇怪的是,调查结果显示:这4名警察是该分局表现最佳的警察,原来这个分局实行的是目标管理法,警察的工作成绩、表彰、提升是靠逮捕数量,尤其是重罪和性骚扰罪逮捕数量决定的。警察中的白人种族主义分子乘机滥用权力,用非法残忍的手段迫害少数族裔,还得到了分局的认可奖赏,但他们对社会和警察局造成了巨大的损害,民众尤其是少数族裔对警察和执法人员失去了信心,抗议活动造成了族群对立和社会动荡。戴明挖苦地把目标管理比喻为“交通警察每天都要开出一定数量的交通违规罚款单(tickets)。”168事实上,戴明的这个案例并不能说这是目标管理的错,而是一些组织引入目标管理方法没有取得预期的成功,是对成果领域的错误定义。在戴明的追随者眼里,丰田生产体系(ToyotaSystem)的精益生产方式(leanproduction)远胜于目标管理。美国质量管理咨询专家拉菲尔·阿克雅(Aguayo,1990)在他的《质量管理鼻祖:戴明博士》一书中带有讽刺的语气说道:“彼得·德鲁克,著名的管理学者、管理咨询专家,十分积极地倡导一个绩效考核系统,该系统被德鲁克称为‘目标管理’。”在阿克雅的眼里,目标管理是那些在现实世界中把公司做垮了的管理方式的代名词。阿克雅认为,戴明的告诫十分明确:绩效考核(performanceappraisal)不管称它为管理控制或其他名字,包括目标管理在内,是唯一对今日美国管理最具有破坏性的力量。美国可以出口任何东西,就是不能出口美国现在的管理方法(意指目标管理),至少不能出口到友好的国家。169另一位戴明的追随者,美国管理咨询顾问彼得·斯科尔特斯(Scholtes,1998)在他的《戴明领导手册》(TheLeader'sHandbooks)一书中写道:“目标管理法多少只能算是‘心想事成’的梦想清单,无异于我们儿时圣诞节前或生日时的祝愿。老板这么说:‘我有些心愿,现在你要负责将它们实现’。”170管理学家和管理实际工作者都知道,戴明的方法主要是把统计学原理应用到质量管理,他给人们的初步印象主要是质量统计方面的专家。但是,戴明在其著作《转危为安》中表明,他的质量管理方法背后有着系统的管理哲学支撑。戴明的管理哲学的总体思路是强调对人的正面引导和激励,以调动一线员工的积极性和责任感,这样可以在生产和服务过程中减少差错和浪费。也正是基于这样的理念,戴明才反对以恐惧和追究过失为手段的绩效考核。戴明及其追随者列举出来的案例都是日本企业的案例,现存实例就是丰田公司,但唯独没有美国公司和中国公司的案例。这说明戴明的管理体系仅仅在日本取得了成功。主要有两个原因:一是在第二次世界大战后日本正处在绝望之中,并希望进行任何方面的尝试,这是戴明体系能够在日本推行的一个重要原因;二是戴明关于团队与责任共享的观点,深深地触动了日本文化的神经。戴明所强调的团队精神,而非个人成绩的观点,使日本人能够分享创意与责任,并促进年功序列制(thesystemofyearaddedwage)与终身雇佣制(thesystemofalllifeemployment)的发展。这是一种西方人认为难以预期、更难以理解和接受的思想。然而,英国自由记者克里斯多弗·瑞德(Reed,1994)在为戴明所写的讣告中说:“不幸的是,整个戴明体系通过定义的方式来坚持它将解决所有的问题。”171这就彻底地揭开了戴明体系的谜底,那就是管理咨询顾问借戴明体系在卖万能灵药。在我们看来,德鲁克的目标管理与戴明及其追随者之争,实质上是在企业实践中是否实施绩效考核(performanceappraisal)之争。包括德鲁克在内赞同进行绩效考核的人士认为,全面与客观的绩效考核会改进与提升员工的表现水平;通过上司与下属之间定期的面谈,员工得到工作的反馈意见,增进个人对组织整体机构目标的理解,察觉个人学习与改进的需要。“绩效考核”背后的假设是:员工的工作环境是稳定的和可实现的,由员工自我控制而产生的结果和员工个人对整体的贡献,是能够清楚地与其他员工分析量度,量度的标准是合理与可实现的,等等。哈佛大学教授罗伯特·埃克尔斯(Eccles,1991)针对戴明的“汽车系统论”,针锋相对地指出绩效考核就像汽车的方向盘,能够实时把握企业、团队和个人的前进方向,使其不至于偏离企业的发展初衷。172人力资源研究专家彼得·博西奥(Boxall,1996)指出,缺乏有效的绩效考核,薪资、激励、晋升、培训等活动就失去了依据。173反对进行绩效考核的代表性人物彼得·斯科尔特斯(Scholtes,1998)认为,“绩效考核”里面有不少假设是站不住的。在传统科层制组织架构中,推行“绩效考核”就是权力支配的管理手段,背后的心态是对员工表现的不信任,理想地认为通过客观的衡量绩效值就能赏罚分明、知人善用。绩效考核的最大问题在于会损害组织系统内自发的力量,迷信采用外部赏罚诱导就可推动员工向前奋进。174斯科尔特斯还引用了纽约一家公关公司的总裁蒂莫西·谢尔哈特(Schellhardt,1996)所做绩效考核系统的研究,指出90%以上的企业的绩效考核是失败的。如果工商界对“绩效考核”的效能存有疑虑,企业领袖不经过细心考虑就盲目引入目标管理,只会给企业带来灾难性的后遗症!175另一位美国管理咨询顾问弗雷德·尼科尔斯(Nickols,1997)将行为(behavior)和绩效(performance)进行了区分,认为行为是指一种活动(activities),而绩效是指活动的结果(outcomes),二者之间最本质的区别在于手段与目的、活动与结果的区别。尼科尔斯同样认为绩效考核弊多于利:绩效考核增加了员工情绪的困扰(如绩效考核前后的忧虑、抑郁、压力感等);打击员工士气与工作动机;过分强调员工个人多于整体;看重目标多于过程;只看短暂结果而忽略长远视野;将现存的价值与偏见制度化;增加惧怕而减少员工之间的信任等。176对于戴明及其追随者对德鲁克目标管理的批评,我们认为是不公平的。德鲁克推广目标管理的本意,是想与泰罗的“监督式管理”(supervisemanagement)做明显的区别,扬弃泰罗的“科学管理”(sciencificmanagement)。从这个视角看,德鲁克和戴明的目标是相同的,都想从管理中剔除“监督式管理”,把人们从泰罗的“科学管理”中解放出来,从而建立起一个非独裁的、能够充分发挥员工积极性、主动性和创造性的工作环境和管理方式。员工只有在这样的环境和管理方式中工作,戴明所倡导的质量保障体系才能实现。需要强调的是,德鲁克的目标管理是用来代替“监督式管理”的,而非替代过程管理,戴明担心用目标管理替代过程管理,是戴明过于敏感了。事实上,连聘请戴明来改造福特管理体系的福特汽车公司首席执行官唐纳德·彼得森(DonaldPeterson)也认为,在企业管理中不能没有目标,他向福特汽车公司的工程师发布了一道命令,让他们必须按照目标值进行新型汽车的设计。我们认为,目标管理重在突出员工的自我控制,而非“监督式管理”。但严格地说,目标管理是基于控制导向的组织管理范式,对于知识经济时代运转速度加快的团队有不适应的问题(ScottandEinstein,2001)177,同时也对以知识员工为基础的组织有不相适应的方面(Brockner,2006)178。德鲁克(Drucker,1999)在《知识员工的生产力:最大的挑战》中严肃指出,现实生活中的组织冲突,大多源于员工的工作自主性要求与组织不合适宜的控制之间的对立。179这说明,在知识经济时代目标管理还存在着如何发展的问题。严格地说,盖里•克莱恩斯博士(GerryKraines)对目标管理的评价是公正的。他强调在目标管理运用方面应当与每一个公司的具体实践相结合,美国通用电气公司就是很好的榜样。通用电气一开始采纳了目标管理,但之后成功地改造了它。瑞典管理学家斯文-爱里克·斯卓斯特朗(Sjostrand,1997)在《管理的两面性》一书中一针见血地指出,管理学具有很强的“亚努斯情结”(Januscomplex),即两面性,理性行为和非理性行为往往很难兼顾。180而这一点在绩效考核与评价中表现得尤为突出。美国管理心理学家道格拉斯·麦克雷戈(McGregor,1957)表达了与德鲁克类似的观点。他认为,要求经理人员对下属的个人价值做出评论,这是对上帝的嘲弄,只有在预定的目标基础上进行评论,才能提高下属的积极性。181美国明尼苏达大学教授斯蒂芬·卡罗尔和佛罗里达大学教授小亨利·托西(Carroll&Tosi,1973)认为,目标管理应与绩效评估制度(PerformanceAppraisalSystem,PAS)相结合,他们的实证研究结果显示,绩效水平与员工的满意报酬之间有极高的正相关关系。182美国南加州大学马歇尔商学院教授爱德华·劳勒(Lawler,1973)在其研究中得到结论:最有效的激励绩效制度就是与薪酬(compensation)有关的目标管理制度。183美国加州大学洛杉矶分校教授海因茨·韦里克(Weihrich,1976)认为,就动态面而言,目标管理乃是要求主管、下属及同僚间必须互动的一个过程,包括领导、有效的激励、开放的沟通、决策和绩效评估。184戴明认为,德鲁克的目标管理与他所倡导的全面质量管理在理念上是相抵触的,与他倡导的质量管理观念有很多冲突的地方,而德鲁克一直认为戴明的全面质量管理只适合制造业。在接受美国德克萨斯大学奥斯汀分校(UniversityofTexasatAustin)汤姆·达文波特教授(Davenport,1997)专访时,德鲁克指出:“我对威廉·爱德华兹·戴明非常了解。我也未能说服爱德185这一点,即全面质量管理只适合制造业。它只在有生产的地方起作用,在其他地方则不起作用。每个管理学‘启蒙者’都坚信他的专卖药能包治百病。而管理实践界也很难去询问,‘这适合我们吗?’世上没有万能的灵药。对我的关节炎有疗效的药品用来治我的断脚根本毫无用处,即使病状在相同的位置也是如此。”186应当看到,随着时代的进步,移动互联网时代的企业大量出现,知识工人在整个产业界员工中所占比重越来越高,绩效管理这个概念可能面临着改写的命运。按照现行教科书的说法,绩效管理是通过一系列的绩效管理行为持续提升个人和组织的绩效。但绩效管理这个概念对应的是工业时代对企业员工的管理。工业时代的最大特点就是企业外部环境相对稳定,对企业员工的绩效管理是在高度确定性和低度复杂性条件下进行的,绩效管理涉及对解决复杂性问题和创新的要求较少,而对流程质量、效率和效能的要求较高,对每个员工的价值产出与流程上的每一个节点进行连接并用一定指标进行量化反馈考核,对每个人的价值产出或绩效进行衡量完全可以实现。在移动互联网时代,由于企业外部环境的急剧变化,知识分化越来越加速,产品更新换代日趋加快,致使企业的业务流程无法适应变化。在这种情况下,只能通过充分发挥员工的积极性、创新性和主观能动性去面对日益复杂和不确定的环境。但问题是,传统的绩效管理方法并不能对这种积极性、创新性、主观能动性和行为结果进行量化,这种积极性、创新性、主观能动性和行为结果与产出结果之间可能并没有必然的因果关系,对不同环境中不同人员的产出量化和对他们的绩效进行排序就出现了巨大的问题,使绩效的考核评价标准变得十分模糊。况且,为了鼓励知识分享和创新,不少组织鼓励员工组建自组织的知识创新型团队,将其视为自由职业者,实施自主安排工作与业务、自我管理和自我激励。在这种情况下,自组织的团队可以持续进行高价值的输出,并能够持续提升自己输出的效率和质量。因此,在知识经济时代,对知识创新型团队的管理,传统的绩效管理方法已经失效。这就是最近几年取消强制分布和强制考核的大企业越来越多的根本原因。今天,包括微软(Microsoft)、Adobe、埃森哲公司(Accenture),甚至通用电气公司(GE),都取消了强制分布和强制考核。德鲁克(Drucker,1988)指出,在知识员工为主的组织中,知识存在于基层,存在于知识员工的脑海里。这些知识员工在基层从事不同的工作,自主管理和自主决策,这意味着组织权力的分散化,必然要求从传统的高度集权的“命令——控制型”组织结构转变为以知识员工为中心的扁平型的信息化组织结构。187我们认为,在知识经济时代,对知识员工的管理,强调的重点不再是行为绩效,而是管理知识,使知识员工可以利用知识再生产知识。因此,组织应当把工作的重点放在如何设计好知识创造的场景上,让工作本身变得让人愉悦、有吸引力,实现“工作最好的报酬就是工作本身”,这才是激励员工和强化组织的战斗力的根本。在德鲁克(Drucker,1988)的眼里,未来的社会是知识社会,未来组织都将充满知识工作者。而知识工作者犹如游牧民族般地逐水草而居,热爱工作、热爱事业但不一定热爱组织,哪里有知识可以追逐、哪里可以享受成就感就往哪里走。未来的人是独立而有个性的。在知识经济时代,处理组织与知识工作者的关系并非是要建立一个强有力的系统,把人套牢挤出知识,而是以人为主轴,让人来主导用知识创造知识的新的经营事业,形成一个人人愿意奉献知识的管理系统。唯有以人为主,让人顺利地连结知识管理系统,才能使组织有机会成功地迈向卓越。
2013年,甘雨亭的税后净收益率是1.82%,行业均值是1%-2%。甘雨亭略高于行业均值。2014年的税后净收益率是3%。在三四线城市里,甘雨亭的税后净收益率是比较高的,这得益于企业的毛利率水平的提高。提升商品毛利率是一把双刃剑,因为毛利率提得越高,售价就可能会越高,售价越高,销量就可能下降,销量下降,总销售额可能就下降。如果总销售额下降了,提升商品毛利率的意义就不存了。如何平衡这两者之间的关系?这是很多企业需要考虑的问题。有些公司为了增加销售额和市场占有率,就会适当牺牲毛利率。我们来分析一下影响税前毛利率的几大因素以及甘雨亭的情况:一是房屋租金占比。2013年,甘雨亭的房屋租金占比是3.9%,明显高于全国1.5%-2.5%的均值。二是门店盘点损耗。2013年,甘雨亭的门店盘点损耗是1.19%,明显高于行业0.3%-0.4%的均值。但是甘雨亭配送中心的盘点损耗远远低于门店的盘点损耗,大概在万分之一,行业均值是万分之一到万分之三。2014年,甘雨亭的门店盘点损耗已经降低到0.6%。甘雨亭的门店盘点损耗占比高,这跟自营比例占比高有很大关系。甘雨亭的自营占比高达74%。三是生鲜销售占比。2013年,甘雨亭的生鲜销售占比是27.59%。一般来讲,小店的生鲜占比不会太高,而甘雨亭是主打社区便利店的,200—300平方米的小店占了绝大部分,这就决定了它的生鲜占比肯定会低一些。理论上讲,门店越大,生鲜占比就越高。目前,行业发展趋势是,那些经营得好的门店,生鲜占比都不会低于35%。好一点的公司一般都在40%以上,像永辉是50%,家乐福是45%。四是商品缺断货率。2013年,甘雨亭商品的缺断货率是9.9%,明显低于行业15%-25%的均值。商品缺断货率控制在10%以内,对零售企业来说极为重要。甘雨亭之所以能做到这点,与其建有强大的物流配送中心有关。甘雨亭的物流配送中心所配送的商品占公司总销售额的比例高达72.94%,远高于行业20%-30%的均值,这就意味着商品的缺断货率相对较低,缺断货率越低,门店销售额就越高。五是库存周转天数。2013年,甘雨亭总部的库存周转天数是26-27天,门店库存周转天数是34天,大店、中店、小店平均库存周转天数分别是39天、29天、30天,物流配送中心的平均库存周转天数是19天。不同的业态库存周转天数是不一样的。理论上讲,便利店的库存周转天数要少一些,卖场要多一些。生鲜占比不一样,也会影响库存周转天数。生鲜占比低,相对来说库存周转天数就会大。一般来说,如果库存周转天数控制在30天以内,是比较好的。“甘雨亭有些门店的库存周转天数还是偏高的。近期,我们又在做一项工作,把各类别中,周转天数大于标准周转天数5倍的商品全部砍下来,然后再砍4倍、3倍的,逐步向标准靠拢。”从理论上讲,缺断货率和库存周转天数有关系,它就像一个翘翘板,缺断货率越低对库存周转天数的要求就越高。六是自持物业占比。截至目前,甘雨亭自持物业门店数量有9家,总面积为2.27万平方米,占门店总经营面积的37.8%。这个比例是比较高的。苏宁的自持物业占比是30%。自持物业比例越高,理论上讲未来门店物业租金涨幅的风险就越低,经营报表就越好看。   此外,甘雨亭每个月的新品引进率和滞销品淘汰率基本上控制在5%-6%。
1.培训的价值与重要性培训很重要,那么培训是什么?第一,有一些企业称培训是助步器,就像刘翔能够成为世界冠军,他起跑都会有助步器;第二,培训是复印机,由复印机延伸出来的就是加工间。大的、规范化的、成熟的零售企业像一台机器,任何人在里面都是一颗螺丝钉。培训还被称为营养剂、加油站、润滑剂……不管怎么样说,培训都是非常重要的,是能够为企业增值的,培训是一项战略投资,培训的重要意义是毋庸置疑的。所谓十年树木、百年树人,要真的成为一个百年老店,培训是不可或缺的。另外一点是,我们身处的时代是个不进则退的时代。《第五项修炼》的作者、被称之为现代学习之父的彼得·圣吉曾经说过:“未来唯一持久的竞争是有能力比你的竞争对手学习得更快。”不是看你现在的能力有多强,而是看你的学习能力有多强。未来最成功的企业,将是那些基于学习型组织的企业。我们看到,学习已经是渗透到各行各业,甚至渗透到企业的生活当中去了。在这个快速发展的连锁时代,如果企业再不奋起直追,再不能够把企业少数的成功,复制成大多数的成功,就很难存活下去。木桶理论指出:一个木桶能盛多少水,是由最短的那块板决定的,最短的那块板的高度就决定了水的容量。但是还有一个很重要的因素,就是箍木桶的铁箍,铁箍如果箍不紧,同样会漏水、渗水。对于企业来说,最短的那块板,其实就是企业所说的企业的短板。企业的短板,就要靠企业成功的经验去弥补它,去把它提起来。那个铁箍就是我们企业的凝聚力,这些都要靠什么来实现?企业的培训就是在这个短板和铁箍当中,能够有所作为。现在越来越多的企业纷纷成立自己的培训学院,培训学院为企业提供大量的合格人才,是连锁企业快速发展的基础。而且企业的培训学院也是企业文化的一种操作方式,每一次培训都是企业凝聚力的一次的加强,是心与心距离的一次接近,能让你的员工感受到:我在这个企业真好。而且培训的作用也越来越明显,已经成为企业是否具有吸引力的一个表现。 企业的培训学院,也是连锁企业发展到一定阶段的必然产物。为什么这么说?例如物美发展学院是2011年11月份成立的,当时物美已经收购兼并了北京很多的国有企业,大家知道国有企业的思想会有点僵化,而且对现代连锁的快节奏适应不了。从传统的柜台式的老商业转变成现在的自选式、开放式的超市业,需要很长的转型期。而物美那个时候要进行大跨度的扩展,要快速地在外地开店,当时管理者的思想和效率跟不上发展的步伐了,所以迅速成立了培训发展学院。 每个企业有自己的战略,未来3年、5年,甚至是20年,我要成为一个什么样的企业?当然每个企业的阶段不一样,而大多数零售企业,在快速发展阶段,都会迅速成立自己的培训学院。在后续的发展过程中,也能够看到培训对企业的推动作用非常大。所以,培训已经被纳入到人力资源的管理体系当中。外资企业现在在中国这么长时间,单个来看他们的职业经理人,并不见得有多么优秀,但是他们的系统是非常完善的。在沃尔玛你会明显感觉到沃尔玛的特点,沃尔玛的人去家乐福很难生存,因为沃尔玛很强调团队的合作;家乐福的人到了沃尔玛也很难生存,因为家乐福很强调个人独立作战的能力。不同的企业风格对于员工的影响显而易见。培训的作用就是让组织的行为方式,完全转化为个人的行为方式,并通过绩效考核等激励机制,对每个人的行为做出评价,并给予相应的回报。2.培训的作用有很多的培训主管很困惑:“培训是软科学,培训很重要,但是培训的效果看不见。”培训的效果真的看不见吗?以我们企业的招聘为例,我们所要招聘的管理者通常会说:“因为你们的培训很系统,所以我们愿意过来”,这个比例是可以量化的,大概占了今年招聘人数的20%;另外一点我们也会看到,员工通过技能测评,特别是通过针对储备干部的各种各样的培训,能力的确是在提升,企业的价值观也逐渐被认可。有很多民营企业,十年前是个体户,十年之后成为企业家。但是在个体户历练成为企业家之后,企业经历了非常大的挑战,那就是:怎么能够把老板的想法变成大家的想法?怎样在企业当中去倡导什么是对的、什么是不对的?这就是企业所说的价值观,价值观若是被员工认可,培训就是功不可没的。价值观被认可之后,就会在企业运营当中体现出来,最后的表现就是:效率提升了,同时成本在下降。例如收银员的扫描速度,从每小时120个,变成了每小时320个,优秀者每小时520个,这也是完全可以量化的。所以培训在一个企业的发展过程当中是不可或缺的,甚至是功不可没的。培训不是有没有都可以,而是必须得有。从企业建立之初就必须得有,这样才能够实现知识共享,并复制成功经验。毋庸置疑,培训对于新员工、老员工都有很大的作用。培训体系的建立是不会因为企业的阶段、企业的规模、老总对企业的重视度而有所不同。
根据上述有关“神”的意义,可以归纳关于“神”(“天”)的定义。这个定义,可谓“神”(“天”)的意义之五:(一)神(“天”)是神(“天”)。对最抽象的神(“天”),我们不能说什么,只能说“神(“天”)是神(“天”)”,如A=A一般,此外一无可说。正如北宋大儒张载说:“物形乃有小大精粗,神则无精粗,神即神而已。”401(二)神(“天”)是非神(“天”)。非神(“天”),指不是神(“天”)本身,而是历史上、现实中人们所崇拜过的所有对象,他们误以为他们崇拜的就是神(“天”)本身,误以为他们的认识就是对神(“天”)本身的认识,如前述物、力、理、心等。贺麟说:“上帝是什么呢?上帝就是真理、人民、大自然。”402贺麟对“上帝”的界定,正可以看成是针对“神(“天”)是非神(“天”)”阶段的具体表现而言的,很有道理,也很能让人理解。(三)神(“天”)是神(“天”)与非神(“天”)的统一。这种统一的神(“天”),不是抽象的,而是具体的有力量的;不是有现实局限性的物、力、理、心,而是克服了其弱点(相对、有限等),超越了其阶段(人的经验、超验、理性等),包容了其优长在内的。第十二讲思考题1.宗教所谓神灵和世界的关系是什么?2.我们能否对“神”下定义?
工业品营销是企业在企业、组织、机构、政府等市场间进行的营销,也可称为企业间营销。企业间营销的概念提出于20世纪30年代,最初以IndustrialMarketing表示,随后用BusinessMarketing和BusinesstoBusiness来代替。到了20世纪70年代,国际上才真正开始对企业间营销进行研究。在企业购买行为领域,舒尔茨(Sheth,1973)在企业购买的概念、企业购买模型和经验实证方面提出了比较完整的理论体系,他的理论被称为OBB理论(Organizationalbuyingbehavior)。随后,威恩德、卡多佐(WindY.andCardoznR.,1974)提出宏观-微观变量两层变量分析法,格雷夫和波尔(GriffithR.L.andPol.I.A.,1994)创立五步分析法。20世纪90年代中期以后,技术和制度两个车轮迅速推动产业全球化的发展,企业间营销的研究开始侧重于国际企业间的合作、购并、联盟及依赖关系等全球化课题。在信用体系和市场环境已经相当完善和成熟的国际背景下,工业品营销的研究重点很自然地落在对企业购买行为的研究上。工业品营销的营销对象是企业、政府机构、特殊组织等,营销的客体是工业品,营销的主体、客体与消费品营销有所不同,而且差别也非常大。因此,工业品营销与传统消费品营销在市场分析、产品策略、营销渠道、销售政策、过程管理等诸多方面存在较大的差异,具体表现在以下几方面(见表2-1)。表2-1工业品营销与消费品营销的差异差异项工业品营销消费品营销市场结构市场集中,买主少且需求明确市场分散,买主多且需求难明确产品用途企业、大型组织生产,再使用成本个体、家庭等应用,直接消费购买行为复杂的购买过程,专业、理性购买家庭购买,感性、非专业购买决策特征程序明确、清晰,团队决策无程序或程序模糊,个体决策产品特征为客户定制,侧重服务、配送等产品批量、标准化,侧重感性渠道特征短,直接长,间接销售方式强调人员促销,注重专业度强调广告,注重知名与美誉度定价特征竞争性谈判,强调用户成本分析不同折扣下的价格清单(1)工业品营销的需求是派生的。工业品是用于生产产品和服务的中间品,是直接成本的构成部分,其需求是派生的。但工业品营销目标用户的需求很明确、很显性。相对于消费品而言,工业品营销的需求弹性相对较小,或者说缺乏弹性。例如,汽车制造商不会因为钢板价格下跌就大量购买钢板,因为其需求不仅受到钢板等原料的影响,也受到汽车客户的影响。工业品营销的另一个重要特点是其需求波动较大,极易受宏观经济政策的影响。(2)工业品营销的购买关系是通过契约来约定和固化的。工业品的购买主体是企业,工业品是用于再生产的成本,因此其购买关系必须以合约的形式进行固化。工业品的购买一般是企业间的法人化购买行为,或以项目的形式存在,由专业人士和专业机构公开招标,通过谈判达成共识后形成合约,双方依据合约来规范购买过程中各自的权责。而消费品的购买主体是个人和家庭,其决策的程序是模糊不清的,以感性决策为主,消费者一般只有在购买大宗商品时才会考虑维权等因素,并用合约作为凭证,除此之外一般没有合约。(3)工业品营销的渠道特征是短和直接,但信息又是极其不对称的。考虑到存货成本最小化、产品的及时供货、产品的技术支持与售后维护、产品需要定制等综合因素,工业品营销的渠道设计趋于更直接和更短。目标用户和生产企业都倾向直接联系,以便建立较为稳定的信任关系,从而减少交易成本,形成整合优势。一些标准化的、市场分散的工业产品,则是通过专业性的渠道商进行销售,产品的配送则基本上交给第三方物流企业去完成。然而,近些年来,工业企业数目增加,产品同质化加剧,工业企业良莠不齐,目标用户的需求信息也只有在一定范围内发布,这就造成了双方信息的不对称。信息的不对称在客观上也造成了中间渠道存在的必然。(4)工业品营销呈现出价格和非价格属性交融、技术和商务交融的特点。工业品营销不仅仅要考虑产品本身的价格问题,技术和售后服务也十分重要,因为最终产品的质量和功能很大程度上依赖于工业品的质量和性能。用户在购买工业品的时候,首先要了解工业产品的技术水平、技术支持和售后服务等非价格属性。价格是建立在技术参数、规格与服务基础上的,单谈价格没有任何意义,价格与非价格属性是密切交融、互为影响的。价格确定一般采用招标和磋商的方式,其中,用户的财务因素起到比较重要的作用,技术和商务也是互为表里、相容交错的。总体来看,工业品营销与消费品营销的重要区别在于营销系统的不同。工业品营销中,企业之间会通过内外部两个互为关联的系统建立起牢固的营销系统,外部关联就是企业间的市场联系特征,内部关联就是企业适应外部关联的特有特征。如图2-1所示。图2-1工业品营销的内外部关系以汽车为例,我们可以把工业品营销和消费品营销做个比较。汽车的生产过程中一般会有两三个工业品营销环节:上游供应商将钢板等原料卖给汽车配件OEM制造厂,这是典型的工业品营销;OEM制造厂把配件卖给汽车组装厂,这也是一个工业品营销环节。汽车生产后被卖给直接消费者(私家车主),这就是消费品营销;汽车被卖给企业或是公交、出租公司,这就又是工业品营销了。如图2-2所示。图2-2以汽车为例的工业品营销与消费品营销的比较工业品营销,首先是营销企业,接着营销个人,最后才是营销产品。工业品营销不是营销一个部门的事,营销部门解决不了工业企业营销的根本问题。企业进行工业品营销的时候,不一定要有绝对的差异优势,但一定要有相对的比较优势。找不到产品的比较优势,就找企业的比较优势;找不到企业的比较优势,就找营销人员的比较优势。用户“程序明确、团队决策”,因此,工业品营销也更加注重“团队营销”。营销团队的战斗力取决于目标、方法、利益的金三角。团队的差异,一看专业度、二看职业化、三看战斗力。
产品进入衰退期,面临销量增长的瓶颈,新产品上量还需时日,如何激活老产品,给老产品注入新鲜血液,已成为白酒营销关注的命题之一。产品进入衰退期,一般都会面临价格过于透明、产品价格混乱、零售价格不统一、渠道各环节利润相对较低、渠道混乱、市场窜货严重等问题,消费者主动消费时客户不愿意卖,甚至会发生客户不卖还造谣产品质量有问题的事情。当产品遭到渠道封杀时,这个产品很快就会走到死亡的边缘线上,虽然消费者忠诚度很高,但是买不到,连续几次买不到后就会消费其他产品。激活老产品需解决两个问题:一是消费者买得到的问题;二是渠道卖的问题。其中,如何解决渠道或终端卖的问题是关键。究竟如何激活老产品呢?一、从产品与品牌方面激活老产品老产品在区域市场畅销一段时间后,一方面,会有大量竞品跟进模仿;另一方面,如果企业在产品包装、公关宣传、终端维护、售后服务、价格管控等方面的工作跟不上,就很容易造成产品逐渐老化、品牌活跃度逐渐降低的现象,最终导致消费者逐渐流失、产品逐渐衰退。在产品和品牌方面激活老产品,常采用以下措施。(1)在保持产品主体视觉形象不变的情况下,适时更新产品的包装,如保持外箱、瓶型不变,原有(木盒、铁盒、金卡)产品价格上调,以(白卡、塑印)产品填补原有价格产品。所以,依托产品升级进行柔性提价,绝对不可以“裸奔”,直接提高产品零售价会遭到渠道、终端的抵抗。(2)加强产品在终端的形象维护,产品陈列、终端生动化宣传等一定要管理严格、维护到位,让消费者来到终端就能感受到老产品的活力。(3)除了良好的媒体宣传外,有计划地不定期开展与目标消费群体的公关互动活动,比如,可以围绕时代焦点话题开展事件营销、万人游、社区公益等活动,以保持品牌的活跃度,拉近品牌与目标消费群体的关系,避免品牌的影响力逐渐衰退。(4)产品包装设计、品名设计、产品宣传一定要有独特的地方,尽量减少竞品模仿跟进的机会,与同类产品形成鲜明的区隔。二、从渠道方面激活老产品老产品销量大、市场占有率高,销售渠道一般较长,一般包括经销商、二级批发商、终端商三个层面。(一)从经销商层面分析(1)当渠道利润降低,经销商维护市场的积极性不高时,处理措施为加强对经销商的引导和改造,通过强化市场开发维护队伍,推行深度分销,增加空白网点或市场,提高经销商的积极性。(2)考虑渠道下沉,减少渠道层级提高渠道利润,即取消经销商,直接由二级批发商操作老产品,提高二级批发商的积极性,如推行“小区域独家代理制”,制造垄断格局(甚至两三个乡镇市场只有一个独家分销商)。(3)老产品的利润低,企业没有足够的资源支撑市场维护工作,解决措施是不与竞品比绝对力度,而是利用老产品的规模销售优势整合促销资源,抓住有利季节按照灵活、隐蔽的原则做好渠道各环节的促销和维护工作,适时抢占渠道的资金和库存,遏制竞品的导入和拓展。(4)指导经销商适时引进新产品,以老产品带动新产品,利用新产品高利润点填补老产品的低利润点。(二)从二级批发商、终端商层面分析二级批发商、终端商层面容易出现的问题是老产品利润低,因此,销售老产品的积极性降低,转为主推竞品。针对此类现象的有效措施如下。(1)在确保价格体系稳定的前提下,分淡季和旺季对二级批发商进行促销压货,抢占二级批发商的资金和库存,采取模糊返利、累计奖励等形式压货,避免客户再降价销售。压货后要“控货提价”,提高渠道、终端利润。抓住了二级批发商的核心利益就抓住了销量,分销商(二级批发商)毛利应增加100%左右(二级批发商的平均毛利很低,是最薄弱和最容易突破的环节)。流通渠道有“两个一半”的特点:一半销量在“两节(中秋节与春节)”,一半销量在“二级批发商”。(2)加强对二级批发商的业务跟踪,开展销售培训、阶段性销售竞赛等均可提高二级批发商的积极性。(3)通过终端陈列生动化支持或者举办陈列竞赛,间接提高终端销售利润,同时加强终端形象维护、终端畅销氛围营造工作,提高终端销售积极性。其实,保障渠道“推荐率第一”有两个办法:一是保障物质利益法:毛利1.5倍法则(陈列费、模糊返利、累计奖励等);二是保障情感利益法:加强客户沟通、管理、服务等。三、从价格方面激活老产品稳定的价格和合理的渠道利润是老产品持续畅销的生命线。老产品在价格方面存在以下问题。(1)加强对市场的预测和竞品信息的搜集,抢在竞品前面开展促销压货工作,减少竞品机会。同时,阶段性引进促销力度大、利润空间大的策略性产品打击竞品。(2)持续加强对老产品的刚性价格管理,延长生命周期,引导终端渠道严格按照企业指导零售价销售,严禁终端降价销售,加速老产品死亡。(3)提高零售价,拯救成熟产品的关键点就是提高渠道商利润。具体办法有:办法1:抓住涨价机会,如原材料涨价、产品包装升级、其他竞品涨价机会。办法2:老产品带动新产品,变相加大物质奖励、置换利润。办法3:“小步慢跑”,促销牵引。消费者支付5%~10%的涨价成本是比较容易接受的(30元×5%=1.5元,60元×5%=3元);设定合理的涨价理由(切忌涨价“裸奔”):先从个别产品涨价开始,切忌全部涨价。(4)控制大户政策。大户政策是市场窜货、引起市场价格波动的根源。主要措施有:第一,产品供货价统一,大户采取模糊奖励政策、价格维护奖励政策;第二,严格控制产品流向;第三,严厉惩罚窜货行为。四、从促销方面激活老产品老产品在促销方面存在的问题有:一是被竞品牵制,跟随竞品被动促销,特色少;二是促销变成销售政策,能加不能减,价格逐渐下滑。主要办法:加强对市场信息的收集和预测工作,加强促销工作的计划性、规划性、主动性、针对性、时机性、可控性;强调促销形式多样、促销方式新颖,不要一味地采取降价方式,这样做只能让产品“猝死”。五、激活老产品的5个统一策略厂家主导市场(终端商很难自觉涨价销售,必须依靠厂家主导),确保全系列产品通卖,增强厂家实力,增加厂家的投入。同时,采取5个统一策略,即统一主导产品、统一价格策略、统一网络结构、统一推广政策、统一考核标准(需要什么考核什么)。六、区域型白酒提价的8个策略要点(1)“多品轮动”:老产品不能同时提价,一旦提价失败,会导致老产品快速下市,采取“多品轮动”策略能降低风险和避免经销商集体抵制。(2)“步步为营”:“小步慢跑”、少量多次、“1元钱一件”。提价幅度较大时,不宜一步到位,应分成几个小阶段,化整为零。尽可能做到每次提价都不会让消费者过度紧张。根据经验,每次提价应控制在5%~10%,超过15%,风险较大。(3)“暗度陈仓”:产品分化,声东击西(订货会、提价产品政策多、用其他产品弥补老产品的低利润)。(4)“事前放风”:在提价前向经销商透露信息,使经销商可以提前进货。如果突然通知提价,经销商可能处于观望状态,会停止或减少进货量,而且在他们没有任何准备时提价容易引发抵触情绪。(5)“合纵连横,利益共同”:让厂家和经销商、渠道共同获利,是提价的目标之一。寻找同盟者,分化、瓦解不支持者(二级批发商利益大于经销商利益)。(6)“促销掩护”:每次促销都是提价的机会,每次提价都要有配套的促销政策。(7)“填补空档”:以“低材同品填补空档”,防止竞品乘虚而入。(8)“饥渴效应”:控量提价,有时候,有限的产品销售反而会扩大市场份额。