一、超市现场越来越需要管理简单化

现状是超市越来越成为中低劳动者的职场,人要越来越少,劳效要求越来越高,控制成本在所难免。还希望门店有光鲜的生鲜现场,必须要靠人的打理,这一悖论决定了超市人气的宿命,你无法再希望很少的员工做很多很漂亮的事情,也给不起那个价钱。因此,必须需要现场简单化、傻瓜化。

这确是管理最高的境界,必须让所有商品像工业品一样存在。加工中心无疑是最佳实践。